action this day

最近、以前から憧れだったシェフやミシュラン三つ星のシェフがご来店されるようになってきています。
先日は滋賀県から有名な和食のオーベルジュのオーナーが食事にこられました。
帰りに御本を購入されました。
このオーナーは当店でTamikoの御本を見つけられる前に、「日本人は良い物を持っているのに表に出さない。下手。だから外国に盗まれる」と料理の手法のことを話していました。