本日、NHKBSプレミアム「晴れ、ときどきファーム！」という番組の取材が入ります。それから別件で東急不動産の会員向けの雑誌の取材の依頼もありました。
同業者の方、料理人の先輩方に会うことが多いですが皆さん、あの立地条件(田舎)でお客様があちこちにからいらしゃってくださることに驚かれていました。元は潰れかけたお店だったことを話すとなかなか信じてもらえないことが多いです。
飲食業の方のお話を聞く度にこの業界でやっていく厳しさを実感します。
action!の訓練を受けさせていただいている私達は日々、何が起こるかワクワクしている、波がきても乗り越えられる、もっと伸びれると思える、人間関係が楽に自然にできているなど本当に異常なんだということも実感しています。
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